Жареные сырные шарики

Ингредиенты: выход 20 шт

Для  Сырных шариков

1. 200г  острого  сыра чеддер, тертого
2. 1/4 чайной чашки мелко нарезанный  кубиками сладкий лук
3. 1 стакан панировочных сухарей
4. 2  яйца, слегка взбитых
5. растительное масло для жарки

Для майонезного соуса чили

1. 1/4 стакана майонеза 67%
2. 1,5 столовые ложки соуса чили
3. 1/4 чайной ложки свежевыжатого лимонного сока
4. Щепотка  соли
5. 1 чайная ложки  молотого кайенского перца (или по вкусу)

Рецепт приготовления:

Для приготовления соуса в небольшой миске смешайте майонез, соус чили, лимонный сок, соль и кайенский перец. Перемешать до получения однородной массы. Накрыть крышкой и поставить в холодильник.  Майонезный соус чили  должен быть приготовлен  заранее за  день, чтобы хорошо настоялся.

Готовим сырные шарики. В средней миске смешиваем сыр, лук, панировочные сухари,  яйца  тщательно перемешиваем до однородной массы.  Затем раскатываем  тесто в шарики  по 3см  в диаметре, и выкладываем их на противень застеленный бумагой для выпечки. После того, как все шарики будут выложены на лист, накройте полиэтиленовой пленкой, и поставьте  в холодильник на 3 часа.  После этого берем тяжелую сковороду и нагреваем в ней растительное масло. Затем аккуратно выкладываем по 4 шара  в горячее масло и обжариваем со всех сторон. Жарим сырные шары до золотистой корочки в течение 1-1,5 минуты. Затем обжаренные шары сразу перекладываем на бумажное полотенце, а после чего выкладываем на  противень.  Разогреваем духовку до 200ºС и отправляем противень с обжаренными шарами в духовку на 5-7 минут. Готовые сырные шарики подавать с приготовленным майонезным соусом чили.

В блюдах национальной кухни всегда присутствуют маленькие национальные нюансы вкуса, которые присущи только исключительно кулинарным традициям этого народа.Так и осетинские пироги являются неотъемлемой частью осетинского гостеприимства. И для этого совершенно не обязательно ехать на Кавказ, можно устроить домашнюю вечеринку в национальном стиле заказав пироги на дом, с любой понравившейся вам начинкой.

Приятного аппетита!