Жареный рис с курицей
Ингредиенты:
курица
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1,5 кг куриных бедер, разрезать на две части
- 1/2 стакана муки
- Соль, свежемолотый черный перец по вкусу
- 1 чайная ложка паприки
Рис
- 2 столовые ложки растительного масла (можно использовать до 1/4 чашки)
- 1 средний желтый лук, нарезать мелко
- 1 зубчик чеснока, измельчить
- 2 чайные чашки длиннозерный рис белый
- 3 чайные чашки куриного бульона, можно просто воды
- 1 столовая ложка томатной пасты или 1 чайная чашка, нарезанных кубиками свежих помидоров
- Щепотка орегано
- 1 чайная ложка соли или по вкусу
Рецепт приготовления:
Разогреваем 3 столовые ложки растительного масла в большой сковороде (сковорода, которая имеет крышку) на среднем огне. Далее в широкую миску насыпаем муку, добавляем к ней соль черный перец и паприку, все хорошо перемешиваем. После чего каждый кусочек курицы обваливаем со всех сторон в мучной смеси, и выкладываем в сковороду с хорошо разогретым маслом. Жарим курицу с каждой стороны по 3-4 минуты до золотистой корочки. Обжаренное мясо выкладываем в тарелку.
Далее берем кастрюлю с тяжелым, толстым дном, наливаем в нее 2 столовые ложки растительного масла и нагреваем на среднем огоне. Как только масло хорошо разогреется, добавляем рис, перемешиваем и обжариваем его в течение 3-4 минут, так чтобы рис приобрел слегка коричневый цвет. Затем добавьте нарезанный лук и измельченный чеснок. Часто перемешивая, продолжаем обжаривать, пока лук станет прозрачным и мягким, приблизительно 4-5 минут.
Затем выложите обжаренные кусочки курицы поверх риса. В отдельной миске смешайте куриный бульон с томатной пастой, приправьте по вкусу солью и добавьте щепотку орегано. Вылейте смесь в кастрюлю с рисом и курицей. Доводим до кипения, после чего уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой и тушим в течение 20-25 минут. В конце приготовления добавить еще соль и перец по вкусу. Это блюдо прекрасно подойдет для тех, кто решил немного посидеть на низкокалорийной пищи, или можно ознакомиться с такой диетой, как Диета Малышевой, и попробовать ее на себе. И кто знает, может именно это диета поможет вам достичь желаемых результатов.
