Пицца в домашних условиях

Ингредиенты :

Для теста:

1. 300 граммов муки
2. 200 мл воды
3. 2 столовые ложки оливкового масла
4. 1 ст.ложку коричневого сахар
5. 1 ст.ложка свежих дрожжей
6. 3 столовые ложки кукурузного крахмала
7. 1 столовую ложку семян фенхеля
8. 1 ст.ложка семян тмина
9. соль по вкусу

Для начинки:

1. 2 столовые ложки масла
2. 1 луковица нарезанная тонкими полукольцами
3. 7 - 8 маслин нарезанных пополам
4. 1 нарезанный зеленый чили
5. 5-7 листья базилика
6. 8 - 10 дробленого или измельченного миндаля
7. 1ст.ложка травы смешанной ( чабрец,петрушка,розмарин)
8. 1ст. ложку порошка черного перца
9. 100г. сыра пармезан (или любой твердых сортов)
10. солью по вкусу

Пицца рецепт приготовления:

Берем чашку и наливаем воду (теплую), разводим в ней дрожжи накрываем полотенцем и ставим на 10 минут в теплое место.

Когда дрожжевая настойка начнет пениться добавляем соль, размешиваем.Смешиваем в отдельной посуде все сухие ингредиенты: муку, крахмал, коричневый сахар, фенхель,тмин и все это размешиваем рукой.

Далее всыпаем сухую мучную смесь в дрожжи, добавляем масло и замешиваем теста, чтобы оно стало однородным и отставало от рук. Скатываем его в шар, кладем на плоскую поверхность

формируем круглую форму приблизительно 20см в диаметре и 2см толщиной. Выкладываем лепешку на сковороду смазанную маслом, накрываем влажным полотенцем и оставляем его подниматься  на 30-40 минут. ( Не забывая время от времени протыкать тесто вилкой)

А в это время будем готовить начинку для пиццы. Нарезать лук и перец чили, также  нарезаем оливки и листья базилика, все выкладываем в отдельные чашечки.

Далее берем небольшую кастрюлю добавляем растительное масло, сахар и хлопья измельченного миндаля и перец чили и все тушим на слабом огне в течение 1 минуты,

затем добавляем нарезанный лук и доводим его до розового цвета.

Снимаем с огня и отставляем в сторону. Теперь берем сковороду с подросшей лепешкой и украшаем ее начинкой. В начале выкладываем смесь лука равномерно распределяя его по всей поверхности :

затем покрываем сыром, чтобы сыр покрыл лук, далее выкладываем оливки.

Наконец, добавляем свежие нарезанные листья базилика, чебрец, петрушки и розмарин, посыпаем черным перцем

после чего ставим выпекать в духовку на 15-20 минут при температуре 200°С.

Готовую пиццу нарезать и подать горячей.

Приятного аппетита!

© 2011, КтоНаВкусненькое.ру - Все кулинарные рецепты на одном сайте.